تتمتع بذور القرع بفوائد صحية متعددة مثل دعم صحة القلب والعظام بفضل احتوائها على المغنيسيوم والزنك، وتحسين الهضم لاحتوائها على الألياف، يمكن استخدام بذور القرع نيئة أو محمصة كوجبة خفيفة، أو إضافتها إلى الشوفان والسموذي والسلطات والزبادي والشوربات والمعجنات، كما يمكن استخدامها في الخبز والمعجنات الحلوة..